Description
Ref. MF-49659
Auteur : Cédric Grolet
Description : Après ses succès « Fruits » et « Opéra », Cédric Grolet revient avec ce nouvel ouvrage de recettes de pâtisserie fine, rendant hommage à l’élégance du pochage de la fleur.
Pocher une crème, une ganache ou une meringue permet un équilibre esthétique et gustatif
Format : 349 pagesLangues : Français/AnglaisDimension: 23 x 29 cm

