Description
Ces gousses d’ail noir sont élaborées à partir d’ail blanc IGP de la Drôme.
C’est une manufacture historique française qui réalise cette transformation par une cuisson lente à basse température pendant 30 jours, elle est sans additifs ni conservateurs. Ce procédé révèle une texture fondante et surtout une palette aromatique plus riche : notes torréfiées, touches de fruits confits, réglisse et une légère pointe balsamique.
Moins agressif que l’ail classique, il relève vos plats sans les dominer. Il s’intègre facilement dans les recettes asiatiques mais aussi bien dans les sauces, marinades, soupes et ragoûts.
Se conserve à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
