Description
L’Allié du Chef Pâtissier : Créez l’Insert Parfait
Ce moule est l’outil idéal pour former des inserts de 30 mm de hauteur en :
- Mousses (fruitées, chocolatées)
- Crèmes (praliné, vanille)
- Gelées ou Compotées
- Glaçage (pour une couche de finition)
L’utilisation de ces inserts avec les moules à entremets de la gamme Pavocake vous permet d’obtenir un cœur stable et parfaitement dimensionné pour un montage précis, un démoulage net et une coupe impeccable de vos gâteaux.
Gamme Complète des Moules Disque à Insert
Pour une flexibilité maximale dans la conception de vos entremets, ces moules sont disponibles en 4 diamètres, tous d’une hauteur de 30 mm :
| Nom/Réf. Produit | Diamètre (Ø mm) | Volume par insert* (ml) | Nombre d’empreintes |
|---|---|---|---|
| Disque à insert Ø120 (PX077) | 120 | 340 | 12 |
| Disque à insert Ø140 (PX076) | 140 | 462 | 8 |
| Disque à insert Ø160 (PX061) | 160 | 600 | 6 |
| Disque à insert Ø180 (PX075) | 180 | 765 | 6 |
*Note : Le volume des empreintes est calculé sur la base de la formule du cylindre (V=π×r2×h) pour une hauteur de 30 mm, en cohérence avec les données du fabricant.
Caractéristiques Techniques Professionnelles
- Résistance Thermique : −40°C à +280°C.
- Démoulage Infaillible : Silicone souple et anti-adhérent pour une forme parfaitement lisse.
- Format Professionnel 600 x 400 mm : Conçu pour s’intégrer à votre équipement de laboratoire standard.
