Description
Ref. MF-49600
Auteur : Christophe Felder et Camille Lesecq
Description : Ce livre revisite le symbole sucré des fêtes de fin d’année, en extrayant l’essence des rêves gourmands.
Les décors se transforment en personnages de contes de Noël, les champignons traditionnels côtoient la modernité graphique.
L’exotisme des fruits ensoleillés rencontre le froid hivernal des bûches glacées.
Les secrets des bûches (dacquoise, mousse, génoise, crème citronnée, praliné, fruits rouges en compotée) sont révélés à la découpe.
Contient 45 recettes de bûches et bûches glacées, et 45 croquis de montage, avec des techniques pas à pas
Format : 240 pagesLangues : Français
