Description
Dans cette démonstration, le Chef Emmanuele Forcone illustre la polyvalence du moule Charme par un montage en couches successives de mousses et de biscuit. Pour une finition de haut niveau :
- Utilisez l’aérographe Pavoni pour créer des dégradés subtils sur le contour « boudoir ».
- Appliquez les colorants pour aérographe Pavoni pour une coloration précise qui souligne le relief du moule.
- Ou encore, garnissez le centre d’un coulis brillant et de framboises fraîches pour un rendu « pâtisserie de palace ».
